Wer Abnehmen möchte, sollte auf Zucker in den Speisen verzichten. Mit Stevia ist es aber möglich, auch süße Speisen zu konsumieren. Da Stevia als Zuckersatz fungiert. Obwohl die Speisen süß sind, sind sie Kalorien reduziert. Da Stevia keine Kalorien hat. Was ist Stevia eigentlich? Stevia ist eine Pflanze, deren Blätter aus natürlicher Süße bestehen. Die Pflanze wurde in Südamerika entdeckt und wird doch seit Jahrhunderten zum süßen von Nahrungsmitteln verwendet. Die bekannteste Art von Stevia ist die "Stevia raubadiana". Neben Stevia wird die Pflanze auch von der lokalen Bevölkerung als Honigkraut bezeichnet. Die Pflanze ist ein Staudengewächs, welches als Gewürz- und als Heilpflanze Anwendung findet. Die Staude kann eine Größe zwischen 70 und 100 cm annehmen. Neben der Süßkraft von Stevia besitzt Stevia auch eine antibakterielle Wirkung, daher wird sie auch zur Wunderversorgung oder bei Ekzemen verwendet. In Europa wurde die Pflanze zuerst in der Schweiz bekannt. Der Botaniker Moises Giacomo Bertoni entdeckte die Pflanze bereits 1887.

Die Blätter der Pflanze können bis zu 300-mal Süßer sein als normaler Zucker. Dabei hat die natürliche Süße nicht nur den Vorteil, dass sie so eine starke Süßkraft hat, sondern sie soll auch die Zähne nicht angreifen. Das Wundermittel ist in vielen verschiedenen Formen erhältlich. Was Stevia ist und wie es Verwendet wird, habe ich hier erfahren.

Stevia kann zum Kochen oder nur zum Süßen von Getränken verwendet werden. Dafür gibt es viele Rezepte im Internet aber auch bereits einige Kochbücher. Bei der Dosierung der Produkte, sollte man sich immer an die Verwendungsangaben auf der Verpackung halten, damit die Nahrungsmittel später nicht zu süß sind.